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Consuelo Rico
En el año 2011 nació mi blog lacocinadeconsu.es como una forma de poder compartir una de mis mayores aficiones: la gastronomía. Me apasiona cocinar, investigar nuevas técnicas y elaboraciones, y compartir todo tipo de recetas en mi blog y en mis redes sociales, combinando desde la más tradicional hasta la más innovadora, pero manteniendo siempre la sencillez en mis platos para que cualquier persona pueda elaborar las recetas en su casa fácilmente.   Durante estos años también he dedicado tiempo a impartir talleres de cocina y a participar en numeroso concursos gastronómicos en todo el territorio nacional, de los cuales he tenido la suerte de resultar ganadora en algunos de ellos, destacando  el Concurso «¡Sí, Chef! cocina con Helios», en el que tuve la ocasión de elaborar mi receta ganadora junto con el chef Jordi Cruz, que formó parte del jurado, el Concurso «La receta más ecológica» organizado por Huertos de Soria, y el Concurso «Mejor Dulce Navideño» organizado por Anís Tenis, además de ser Finalista en la Feria Gastronómica Madrid Fusión 2019 junto a grandes cocineros profesionales.   Me hacía especial ilusión plasmar algunas de mis recetas más especiales en un libro y finalmente se ha hecho realidad. Una parte de este libro contiene recetas tradicionales de mi tierra, Elda y alrededores, recetas que son parte de los recuerdos de mi niñez porque las cocinaba junto a mi abuela y mi madre, y constituyen sabores y aromas que permanecen en nuestro paladar a lo largo del tiempo.   Para mí, la cocina es una alegría que me gusta compartir y si me lo permitís, lo seguiré haciendo por mucho más tiempo.
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